Rượu Chính Gốc – Rượu Bầu Đá Đặc Sản Bình Định. Mua Rượu
Chính Gốc Bình Định Tại Đặc Sản Bình Định Online. Đặc Sản Bình Định Online Địa
Chỉ Cung Cấp Rượu Chính Gốc Uy Tín Đảm Bảo Chất Lượng Tại TP.HCM.
Hotline Đặt Mua Rượu Chính Gốc Tại TP.HCM 097 40 47 465
Địa Chỉ: Số 224 Đường Man Thiện - Phường Tăng Nhơn Phú
A - Quận 9 – Thành Phố Hồ Chí Minh
Gmail: Ruouchinhgoc1151@gmail.com
Website: dacsanbinhdinhonline.com
Xem Thêm Những Mạng Xã Hội Của Rượu Chính Gốc
Facebook Rượu Chính Gốc - Rượu Bầu Đá Đặc Sản Bình Định:
https://vi-vn.facebook.com/ruouchinhgoc/
Twitter Rượu Chính Gốc - Rượu Bầu Đá Đặc Sản Bình Định: https://twitter.com/ruouchinhgoc
Rượu Chính Gốc – Rượu Bầu Đá Đặc Sản Bình Định
Võ Gia - Địa Chỉ Cung Cấp Rượu Bầu Đá Chính Gốc Uy Tín
Đảm Bảo Chất Lượng Tại TP.HCM.
Hotline Đặt Mua Rượu Chính Gốc Tại TP.HCM 097 40
47 465
Nhắc đến Bình Định không thể nào không nhắc đến Rượu Bầu Đá loại rượu nổi tiếng cả trong nam, ngoài bắc. Rượu Bầu Đá có người hay gọi là Rượu Bàu Đá là loại rượu ngon hàng đầu tại Việt Nam được những tay sành rượu, những nhà thơ, nhà văn nổi tiếng gọi là thiên hạ đệ nhất tửu và được quý như là Quốc Tửu Đất Việt.
Rượu bầu đá Bình Định có hương vị thơm ngon rất đặc trưng mà không giống bất kỳ loại rượu nào khác. Độ thơm độ ngon của rượu bầu đá Bình Định chắc chắn rằng nếu ai là người biết đến rượu và biết thưởng thức rượu cũng muốn một lần nếm thử một ly rượu bầu đá chính gốc để cảm nhận.
Rượu Bầu Đá – Đặc Sản Bình Định
Rượu bầu đá có hương vị đặc biệt như vậy bởi vì nguồn nước dùng để nấu rượu. Theo như những người lớn tuổi trong vùng (nay là làng rượu Bầu Đá) kể lại thì, ngày xưa tại đây có một cái bầu nước rất rộng nước rất trong và ngọt, trong bầu là có rất nhiều đá nên người dân nơi đây gọi tên bầu là Bầu Đá (tiếng địa phương là Bàu Đá). Người dân nơi đây thường lấy nước trong bầu làm nước sinh hoạt hàng ngày.
Tình cờ có một người từ xa chuyển đến làng sinh sống và mang theo công thức nấu rượu gia truyền từ tổ tiên. Khi đến đây sống được một thời gian người đó đã sử dụng nước trong Bầu Đá để nấu rượu và thật không ngờ rượu được nấu ra có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon lạ lùng mà không giống với loại rượu người đó đã nấu trước kia cũng với công thức nấu rượu đó.
Từ đó người này đã định cư tại đây và truyền lại công thức nấu rượu này cho những hàng xóm xung quanh để họ cùng nấu. Làng rượu bầu đá cũng được hình thành từ đây. Làng nghề rượu bầu đá nay thuộc Xã Nhơn Lộc – TX An Nhơn – Tỉnh Bình Định. Tên rượu được đặt theo tên nguồn nước nấu nên rượu đó là rượu Bầu Đá.
Muốn có được những lít rượu Bầu Đá ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, về lửa, dụng cụ nấu và kinh nghiệm gia truyền.
Để có một lít rượu Bầu Đá Bình Định ngon đúng chất, công đoạn nấu rất công phu: rượu được nấu bằng gạo lứt, nấu một mẻ 5kg gạo (lấy được 4 – 5 lít rượu) phải mất 6 giờ. Dụng cụ dùng để nấu đều làm bằng đất nên rượu có hương vị đặc trưng. Khi chưng cất không được vội vàng, phải dùng lửa liu riu mới vắt cạn được tinh chất gạo. Người nấu rượu lâu năm không cần nếm cũng có thể thẩm định được chất lượng của rượu bằng cách lắng nghe tiếng rơi của giọt rượu trong vại sành lúc chưng cất và hương rượu thoáng qua. Rượu có nồng độ rất cao, hơn 50 độ có thể đốt cháy.
Rượu Bầu Đá có 3 loại chính: Rượu Gạo, Rượu Nếp Và Rượu Bầu Đá Đậu Xanh
Ngày nay phong trào nấu rượu ở làng nghề phát triển mạnh, nhưng chất lượng đang bị suy giảm. Tuy vậy, vẫn còn những gia đình giữ được truyền thống nấu xưa nay và cho chất lượng rượu rất tốt rất thơm ngon. Muốn có được những lít Rượu Bầu Đá ngon thì phải tìm đến đúng những hộ dân ngay tại làng Bầu Đá. Bởi vì cái hồn của Rượu Bầu Đá được tạo nên từ chính nguồn nước ngầm của làng nghề.
Nếu bạn muốn thưởng thức rượu bầu đá chính gốc Bình Định hãy liên hệ ngay với chúng tôi
Đặc Sản Bình Định Online Địa Chỉ Chuyên Cung Cấp Đặc Sản Bình Định Chính Gốc Đảm Bảo Chất Lượng Tại TP.HCM.
Đặc Sản Bình Định: Rượu Bầu Đá, Nem Chợ Huyện, Bánh Ít Lá Gai, Tré, …
Liên Hệ Đặt Mua Đặc Sản Bình Định Hotline/Zalo 097.40.47.465
Địa Chỉ: Số 224 Đường Man Thiện - Phường Tăng Nhơn Phú A - Quận 9 – Thành Phố Hồ Chí Minh
Từ lâu rượu Bầu đá đã nổi danh khắp
trong và ngoài nước. Nhưng để có được một mẻ rượu ngon bán ra thị trường thì
người nấu rượu phải mất rất nhiều công sức, thời gian và tâm huyết. Hôm nay,
chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu rượu Bầu đá chuẩn của người Bình Định nhé!
1.Nguồn
gốc rượu Bầu đá
Tên gọi rượu Bầu đá vốn dĩ bắt nguồn
từ chính chiếc bàu lấy nước để nấu rượu. Trong làng có bàu nước có rất nhiều
đá, trong vắt và ngọt, rộng khoảng 3000m2. Người dân sử dụng nước ở đây nấu rượu
thì nhận thấy rượu có hương vị khác lạ, không giống với rượu được nấu từ nước ở
các vùng khác. Rượu có vị thơm, ngon, đậm đà mà bất kỳ ai uống cũng cảm thấy vô
cùng yêu thích.
Trong làng hiện có khoảng 33 hộ nấu
rượu, một số hộ có tiếng có thể kể đến như: lò nấu của cô Năm Phượng, Ba
Trương,…
2.Cách
nấu rượu Bầu đá
Quy trình nấu rượu Bầu đá khá công
phu, kỳ công và tỉ mỷ. Trước tiên là khâu chọn nguyên liệu. Tùy vào loai nguyên
liệu dùng để nấu rượu mà người nấu sẽ chọn gạo, nếp hoặc đậu tương, là những loại
ngon nhất, hảo hạng nhất, chọn lọc cẩn thận. Sau đó nguyên liệu được cho vào nồi
bảy bằng đồng, nấu chín thành cơm. Cơm phải chín vừa tới, xốp đều, không được
quá nhão cũng không được quá khô.
Sau đó cơm sẽ được phơi khô trên
cái nia và để nguội. Bánh men rượu cũng được giã thật nhuyễn, rây mịn rồi rải đều
phía trên lớp cơm gạo đã nguội rồi trộn đều với nhau.
Sau khi hoàn thành công đoạn này,
cho tất cả vào vò gốm, đậy kín là chuối ở phía trên và ủ trong vòng 3 ngày 3
đêm, quy trình này được gọi là ủ khô.
Sau khi đủ thời gian sẽ cho nước được
lấy từ bàu đá trong làng và tiếp tục ủ thêm 2 ngày 2 đêm nữa, hoặc có thể nhiều
hơn tùy vào thời tiết.
Khi đã hoàn tất thì sẽ nấu liên tiếp
trong vòng 6 tiếng đồng hồ thì mới cho ra mẻ rượu Bầu đá chuẩn.
Đọc qua thì tưởng chừng rất đơn giản,
thế nhưng để có thể có được mẻ rượu ngon đúng điệu, ngoài công thức gia truyền
thì còn đòi hỏi rất nhiều những yếu tố quan trọng khác.
Đó có thể là khâu chọn nguyên liệu,
kỹ thuật nấu cơm hay chọn men rượu, kỹ thuật ủ khô, tỉ lệ nước đổ vào cơm rượu,
kỹ thuật đun lửa, nồi nấu bằng nồi đung, đậy nắp nồi bằng đất nung, cất rượu bằng
ống tre,…
Với những người nấu giàu kinh nghiệm
thì chỉ cần họ lắng nghe tiếng giọt rượu rơi là cũng có thể biết được chất lượng
của mẻ rượu đó như thế nào, và họ cũng đoán được lửa đã vừa hay chưa.
Ngoài ra, yếu tố thời tiết cũng góp
công sức không nhỏ trong việc quyết định sự thơm ngon của rượu Bầu đá.
Với loại rượu hảo hạng này, nếu bạn
uống điều độ mỗi ngày 1 – 2 ly nhỏ sẽ thấy cảm giác vô cùng sảng khoái, dễ chịu,
trị được nhiều chứng bệnh như đau lưng, nhức mỏi, đồng thời còn giúp cho quá
trình tiêu hóa được tốt hơn.
Trên đây là bí quyết, là cách nấu
rượu Bầu đá ngon của người Bình Định. Nếu có cơ hội để miền đất võ, bạn đừng bỏ
qua loại “quốc tửu” đó nhé!
Đặc Sản Bình Định Online Địa Chỉ Chuyên Cung Cấp Đặc Sản
Bình Định Chính Gốc Đảm Bảo Chất Lượng Tại TP.HCM.
Đặc Sản Bình Định: Rượu Bầu Đá, Nem Chợ Huyện, Bánh Ít Lá
Gai, Tré, …
Liên Hệ Đặt Mua Đặc Sản Rượu Bầu Đá Bình Định Hotline/Zalo097.40.47.465
Địa Chỉ: Số 224 Đường Man Thiện - Phường Tăng Nhơn Phú A - Quận 9 – Thành Phố Hồ
Chí Minh
Đặc Sản Bình Định Online Địa Chỉ Cung Cấp Đặc Sản Bình Định Chính Gốc Đảm Bảo Chất Lượng Tại TP.HCM Đặc Sản Bình Định: Rượu Bầu Đá, Bánh Ít Lá Gai, Nem Chợ Huyện, Tré, ... Website Đặc Sản Bình Định Online:https://dacsanbinhdinhonline.com/
Địa Chỉ: Hẻm 92 - Đường Số 2 - Phường Trường Thọ - Quận Thủ Đức - Thành Phố Hồ Chí Minh
Email: vothanhlam1151@gmail.com
Hotline/Zalo Liên Hệ Đặt Mua Đặc Sản Bình Định Tại TPHCM 097.40.47.465
Theo Dõi Đặc Sản Bình Định Online Tại Twitter:Đặc Sản Bình Định Online Fanpage:Đặc Sản Rượu Bầu Đá Bình Định Facebook:Người Bình Định
